«الصحة» تقدم عرضاً حول عمليات رقابة وتحليل الأغذية في أمسية بمكتبة قطر الوطنية

شاركت وزارة الصحة العامة مؤخراً في الأمسية التفاعلية التى نظمتها مكتبة قطر الوطنية، بعنوان ” هل طعامنا ملوث بالمواد الكيميائية “، حيث قدم ممثلو الوزارة عرضاً توضيحياً حول دور الوزارة في مراقبة الأغذية، كما تم خلال العرض شرح العديد من جوانب العمل الفني والرقابي التي يبذلها العاملون في الوزارة في مختلف تخصصاتهم ومناقشة آليات التطوير التي تسعى إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية بالوزارة لتحقيقها بما يتوافق مع إستراتيجيات وزارة الصحة العامة والإستراتيجيات الوطنية للدولة في مجال صحة وسلامة الغذاء.

وأوضحت السيدة نجاة علي العبد الملك رئيس قسم مختبرات الأغذية المركزية بوزارة الصحة العامة: أن الوزارة بالتعاون مع الجهات المعنية تقوم بدور رئيسي في تنفيذ أعلى معايير الأغذية الآمنة والسليمة في السوق المحلية طبقاً للمواصفات المعتمدة إقليميا ودوليا، إضافة إلى تفعيل التعاون مع المسؤولين في المنشآت الغذائية لإتباع أقصى الإجراءات الوقائية في جميع مراحل السلسلة الغذائية بداية من مرحلة الإنتاج وإنتهاء بالتداول لضمان وصول الأغذية إلى مائدة المستهلك بصورة سليمة وآمنة والتشديد على مراقبة الالتزام بتطبيق الاشتراطات الصحية ومنع التجاوزات التي تمس الصحة العامة.

وأضافت أن مختبرات الأغذية المركزية تحظى بثقة دولية ومحلية كبيرة، وذلك بعد حصولها عدة مرات على مراتب متقدمة في برامج تقييم كفاءة أداء المختبرات التابعة لوكالة أبحاث الغذاء والبيئة في المملكة المتحدة، وجاءت المختبرات المركزية ضمن الخمسة عشر مختبراً الأولى من بين مائة مختبر شاركت في برامج التتقييم.

من جانبه أوضح الدكتور جودة عبدالله رمضان خبير مختبرات الأغذية بوزارة الصحة العامة أن الوزارة تحرص على دعم مختبرات الأغذية المركزية بأحدث الأجهزة والمعدات والكوادر الفنية والمتخصصة  للوصول إلى أفضل النتائج  في التحليلات الغذائية .

وأضاف أن المختبرات المركزية حققت كذلك إنجازا هاما بنجاحها في تطوير العديد من الطرق التحليلية منها : كفاءة طريقة تحليلية لتقدير متبقيات 372 مبيداً في الخضار والفاكهة باستخدام جهاز «الكروماتوجرافي» السائل عالي الأداء المتصل بمطياف الكتلة المزدوج  «LC-MS/MS،و جهاز «الكروماتوجرافي» الغازي عالي الأداء المتصل بمطياف الكتلة المزدوج  «GC-MS/MS وطريقة تقدير متبقيات الأدوية البيطرية باستخدام جهاز «الكروماتوجرافي» السائل عالي الأداء المتصل بمطياف الكتلة المزدوج  «LC-MS/MS,، وطريقة الكشف عن تلوث الغذاء من أصل حيواني بمتبقيات لحوم الخنزير باستخدام جهاز «الكروماتوجرافي» السائل عالي الأداء المتصل بمطياف الكتلة المزدوجQ TRAP  «LC-MS/MS  وتم اعتماد هذه الطرق دوليا من قبل هيئة اعتماد المختبرات الامريكية  ANAB.

;