مطبخ بوابة العرب… “كانيلوني بحشو الجبن”

تعد المكرونة من الأكلات المحببة للجميع، وتتنوع أشكال المكرونة وأنواعها وبإختلاف الصوص يختلف طعم المكرونة، ومن المكرونة التي يمكن حشوها الكانيلوني وتكون على شكل أنابيب كبيرة الحجم نسبيا، ليمكن حشوها بالمكونات المحببة إليكم مع تغطيتها بصوص الباشاميل وبعض الجبن الشيدر أو البارميزان المبشور.

مع مطبخ بوابة العرب سنقدم طريقة عمل كانيلوني بحشو الجبن والصلصة.

المقادير: 

باكت (250 جم) كانيلوني
¼ كيلو موتزاريلا مقطعة مكعبات
¼ كيلو طماطم مقشرة ومفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
كوب دقيق
كوب  بقسماط
2 بيضة مخفوقة
¼ كوب ريحان طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة صوص الفلفل الحار
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:  

1- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2- اسلقي الكانيلوني في إناء من الماء المغلي والمملح لمدة 3 دقائق، ثم ارفعيه من الماء، واقطعي الكانيلوني من المنتصف إلى جزئين متساويين.
3- على نار متوسطة، ضعي الطماطم المفرومة، واتركيها حتى تغلي.
4- أضيفي الثوم وزيت الزيتون والريحان والصوص الحار والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
5- غطي المقلاة، واتركي الصلصة على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة، مع التقليب من فترة لأخرى.
6- في صينية، رصي الكانيلوني بشكل رأسي، ثم ضعي مكعب موتزاريلا داخل الكانيلوني، ثم املئيها بالصلصة، ثم مكعب موتزاريلا في أعلى الكانيلوني.
7- تبلي البيض بالملح والفلفل الأسود، ثم اغمسي الكانيليوني في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
8- رصي الكانيلوني بشكل أفقي في صينية مغطاة بورق الزبدة، وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
;