5 وجبات شهية للأطفال خلال المدرسة

مع اقتراب موعد الدراسة كثير من الأمهات تفكر بشكل مستمر ماذا ستفعل لأطفالها من وجبات طعام، أو تعاني من عدم تناول طفلها أثناء الدوام المدرسي،  كما يمكن تقديمها لطفلك كوجبات عشاء سنقدم بعض الوجبات السريعة والمحببة للأطفال.

1- ساندوتش الجبن والمرتديلا:

المقادير:

– 12 قطعة توست
– ¼ كيلو (250 جم) جبن شيدر أو جودة مبشور
– ¼ كوب (60 مل) حليب
– ¾ كوب (150 جم) مايونيز
– 6 بيضات كبيرة
– 8  شرائح مرتديلا
– 2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبد
– ملح وفلفل أسود

الطريقة:

في وعاء كبير، ضعي البيض والحليب والملح والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا.
ادهني قطعة الخبز الأولى بالمايونيز، ثم رشي الشيدر، ثم ضعي شريحة المرتديلا، ثم ضعي قطعة الخبز الثانية فوقها.

ادهني القطعة الثانية من الخبز من الأعلى بالمايونيز، ثم رشي الشيدر، ثم ضعي شريحة مرتديلا، ثم رشي الشيدر فوق المرتديلا.

ادهني القطعة الثالثة من الخبز بالمايونيز من الأسفل، ثم ضعيها فوق الشيدر.
كرري هذه الخطوات مع باقي المرتديلا والخبز.

اغمسي الساندوتشات في خليط البيض، ثم على نار متوسطة، أذيبي الزبد، ثم ضعي الخبز، واتركيه لمدة دقيقتين حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.

اقلبي الساندوتش على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقتين، ثم قدميه ساخنًا.

2- ميني بيتزا: 

المقادير:

العجين:

– 3 أكواب (450 جم) دقيق
– كوب (250 مل) حليب دافئ
– 2ملعقة كبيرة (30 جم) زبادي
– 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
– 3 ملاعق كبيرة (45 جم) سكر
– ملعقة كبيرة (15 جم) خميرة فورية
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر
– رشة ملح

الحشو:

– ½ 1 (300 جم) كوب صلصة بيتزا
– ¼ كيلو (250 جم) بيبروني أو سوسيس
– ¼ كيلو (250 جم) جبن موتزاريلا وشيدر مبشور

الطريقة:

في وعاء كبير، ضعي الزيت والزبادي وقلبي جيدًا.

أضيفي الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر، وقلبي.

أضيفي الحليب ببطء، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.

غطي الوعاء بكيس بلاستيكي، واتركيه جانبًا لمدة 60 دقيقة.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

افردي العجين، ثم قطعيه بواسطة قواطع البسكويت الدائرية إلى دوائر صغيرة.

رصي الميني بيتزا في صينية عليها ورق زبدة.

غطي الصينية بكيس بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

ادهني الدوائر بالصلصة، ثم ضعي البيبروني والجبن.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة.

3- بطاطس كروكيت:

المقادير:

– كيلو (1000 جم) بطاطس مقشرة
– كوب (200 جم) جبن موتزاريلا مبشور
– كوب (200 جم)  بقسماط
– ¼ كوب (50 جم) جبن بارميزان مبشور
– ½ كوب (75 جم) دقيق
– 3 بيضات كبيرة
– ملح وفلفل أسود

الطريقة:

اسلقي البطاطس في ماء مملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.

في وعاء كبير ضعي البطاطس واهرسيها جيدًا، ثم أضيفي الجبن بنوعيه والدقيق والملح والفلفل الأسود وبيضة واحدة، ثم قلبي جيدًا حتى تختلط جميع المكونات تمامًا.
شكلي البطاطس بقواطع البسكويت المفضلة لطفلكِ.

في طبقين منفصلين، ضعي البقسماط والبيض، وتبلي البيض بالملح والفلفل الأسود.

اغمسي البطاطس في البيض ثم البقسماط.

اقلي البطاطس في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.

4- كوكيز الفراولة والشوفان:

المقادير:

– ¾ كوب (110 جم) دقيق
– كوب (100 جم) شوفان
– ½ كوب (100 جم) سكر بني
– ½ كوب (100 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
– ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر
– ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح

الحشو:

– ¼ كيلو (250 جم) فراولة
– 2 ملعقة كبيرة (30 جم) سكر
– ملعقة كبيرة (10 جم) نشا
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بشر ليمون

الطريقة:

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء، ضعي الدقيق والشوفان والسكر البني والبيكنج باودر والملح، وقلبي جيدًا.

أضيفي الزبد والفانيليا، ثم قلبي حتى تختلط المكونات تمامًا، ثم اتركي ثلث الكمية جانبًا.

ضعي باقي العجين في صينية مربعة مقاس (20 سم)، ومغطاة بورق الزبدة، ثم اضغطي على العجين بيديكِ حتى تتساوى في قاع الصينية.

قطعي الفراولة إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفي إليها السكر والنشا وبشر الليمون، وقلبي جيدًا.

وزعي الفراولة فوق العجين في الصينية، ثم وزعي باقي العجين على الوجه (دون الضغط عليه).

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى يُصبح لونها بنيًّا.

5- طبقات البسكويت والشوكولاتة:

المقادير:

– ¼ كيلو (250 جم) بسكويت شاي
– 2 كوب (400 جم) حليب مكثف ومحلى
– 2 كوب (500 مل) حليب بارد
– كوب (240 مل) حليب دافئ
– كوب (240 مل) كريمة
– ½ كوب (100 جم) رقائق شوكولاتة داكنة
– ½ كوب (100 جم) رقائق شوكولاتة بيضاء
– 5 ملاعق كبيرة (50 جم) نشا
– كوب (200 مل) صوص الشوكولاتة

الطريقة:

أذيبي النشا في الحليب البارد، ثم ضعيه جانبًا.

على نار متوسطة، ضعي نصف كمية الحليب المكثف، ونصف كمية الكريمة والشوكولاتة الداكنة، ونصف كمية خليط الحليب والنشا، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.

على نار متوسطة، ضعي باقي الحليب المكثف وباقي الكريمة وباقي الشوكولاتة البيضاء وباقي خليط الحليب والنشا، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.

اغمسي البسكويت في الحليب الدافئ، ثم رصي طبقة منه في صينية بايركس، ثم ضعي طبقة من خليط الشوكولاتة البيضاء، ثم طبقة من البسكويت المغموس بالحليب، ثم طبقة من الشوكولاتة الداكنة، ثم طبقة من البسكويت.

كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كمية البسكويت وخليط الشوكولاتة الداكنة والبيضاء.
وزعي صوص الشوكولاتة كطبقة أخيرة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

;